Hãy xem xét các lớp vảy trắng tích tụ bên trong ống nước theo thời gian, các chất ion kim loại cứng đầu trong các thiết bị công nghiệp, hoặc các thách thức khác nhau trong việc bảo quản thực phẩm.Những vấn đề dường như khác nhau này có thể chia sẻ một giải pháp chung.
Natri hexametaphosphate, còn được gọi là polyphosphate là một hợp chất vô cơ được sử dụng rộng rãi với công thức phân tử (NaPO3) x (nơi x ≥ 6). Số đăng ký CAS của nó là 10124-56-8.Ở nhiệt độ phòng và áp suất, SHMP tinh khiết xuất hiện dưới dạng chất rắn thủy tinh hoặc bột tinh thể màu trắng, không mùi. Nó hòa tan trong nước mặc dù hòa tan tương đối chậm, với dung dịch nước của nó có xu hướng thủy phân,đặc biệt là dưới nhiệt độ cao hoặc điều kiện axitĐộ pH của dung dịch của nó thường dao động từ 6,0-7,0 (1% dung dịch).
- Trọng lượng phân tử:Là một phosphate polymeric, trọng lượng phân tử của SHMP thay đổi theo mức độ polymerization (giá trị x). SHMP cấp công nghiệp thường có trọng lượng phân tử trung bình khoảng 611.77 g/mol.
- Điểm nóng chảy:628°C (1,162°F; 901 K)
- Mật độ:~ 2,484 g/cm3
- Độ hòa tan:Dễ hòa tan trong nước với độ hòa tan tăng ở nhiệt độ cao hơn.
- Sự ổn định:Tương đối ổn định trong điều kiện khô nhưng hạ độ trong môi trường ẩm ướt. Hydrolyzes nhanh hơn dưới nhiệt độ cao hoặc điều kiện axit, phân hủy thành orthophosphates.
Sản xuất công nghiệp chủ yếu sử dụng hai phương pháp:
Sodium dihydrogen phosphate (NaH2PO4) được nung nóng đến 600-700 ° C để khử nước và phân phân. Sản phẩm nóng chảy sau đó được làm mát và nghiền nát.Phương pháp này cung cấp sự đơn giản và chi phí thấp hơn nhưng sản xuất độ tinh khiết tương đối thấp.
Phosphorus pentoxide (P2O5) phản ứng với natri carbonate (Na2CO3) trong nước, sau đó bốc hơi, tinh thể hóa và sấy khô.
SHMP đóng vai trò là một chất xử lý nước quan trọng, chelating ion canxi và magiê để ngăn ngừa hình thành vảy và làm mềm nước.làm cho nó có giá trị trong hệ thống làm mát công nghiệp, xử lý nước nồi hơi, và chống sấy màng thẩm thấu ngược.
Là một chất làm sạch, SHMP làm mềm nước bằng cách tách các ion độ cứng, tăng hiệu suất chất hoạt tính bề mặt và ngăn ngừa tái đặt đất trên vải.
Được chấp thuận làm phụ gia thực phẩm đa chức năng, SHMP phục vụ như:
- Chất giữ nước:Cải thiện giữ ẩm trong các sản phẩm thịt
- Dầu xịt:Tăng ổn định hỗn hợp dầu-nước
- Chelator:Ngăn ngừa đổi màu và hư hỏng do kim loại
- Điều chỉnh độ pH:Điều chỉnh độ axit để cải thiện sự ổn định
Được sử dụng trong thịt, sữa, đồ uống và bánh ngọt, mức độ sử dụng của nó được quy định chặt chẽ trên toàn thế giới.
Các ứng dụng bổ sung bao gồm:
- Vải:Trợ lý nhuộm để cải thiện độ bền màu sắc
- Dầu mỏ:Máy phân tán bùn khoan và giảm độ nhớt
- Vật gốm/giấy:Chất phân tán bùn để cải thiện chế biến
- Xử lý kim loại:Làm sạch và ức chế ăn mòn
Các nghiên cứu rộng rãi xác nhận sự an toàn của SHMP trong giới hạn được quy định mặc dù uống quá nhiều có thể gây khó chịu tiêu hóa.bao gồm GB 2760-2014 của Trung Quốc và các tiêu chuẩn tương đương của EU/Mỹ, kiểm soát chặt chẽ việc sử dụng của nó trên tất cả các ngành công nghiệp.
- Lưu trữ ở nơi khô, mát mẻ, thông gió
- Tránh tiếp xúc với axit, cơ sở hoặc chất oxy hóa mạnh
- Sử dụng thiết bị bảo vệ trong khi xử lý