در نظر بگیرید که با گذشت زمان، سنگ های سفید در داخل لوله های آب جمع می شوند، سنگ های سخت گیرانه ی یون فلزی در تجهیزات صنعتی، یا چالش های مختلف در حفظ مواد غذایی.این مشکلات ظاهرا متفاوت ممکن است یک راه حل مشترک داشته باشند.
هکسامتافوسفات سدیم، که به عنوان پلی فسفات نیز شناخته می شود، یک ترکیب غیر ارگانیک به طور گسترده ای با فرمول مولکولی (NaPO3) x (که در آن x ≥ 6) استفاده می شود. شماره ثبت CAS آن 10124-56-8.در دمای اتاق و فشار، SHMP خالص به عنوان یک جامد شیشه ای سفید و بی بو یا پودر بلوری ظاهر می شود.به خصوص در دمای بالا یا شرایط اسیدیPH محلول آن به طور معمول بین 6.0-7.0 (حلول 1٪) است.
- وزن مولکولی:به عنوان یک فسفات پلیمر، وزن مولکولی SHMP با درجه پلیمر شدن آن (ارزش x) متفاوت است. SHMP درجه صنعتی به طور معمول وزن مولکولی متوسط حدود 611.77 g / mol دارد.
- نقطه ذوب:628°C (1,162°F؛ 901 K)
- تراکم:~2.484 گرم در سانتی متر
- محلولیت:به راحتی در آب حل می شود و در دمای بالاتر محلولیت آن افزایش می یابد. در آب هیدرولیز می شود و به تدریج یون های فسفات را آزاد می کند.
- ثبات:نسبتاً در شرایط خشک پایدار است اما در محیط های مرطوب هیگروسکوپی است. در دمای بالا یا شرایط اسیدی هیدرولیز سریعتر می شود و به ارتوفوسفات تجزیه می شود.
تولید صنعتی عمدتاً دو روش را بکار می گیرد:
فوسفات دو هیدروژن سدیم (NaH2PO4) برای تخلیه و پلیمریزاسیون به 600-700 درجه سانتیگراد گرم می شود. سپس محصول ذوب شده خنک و خرد می شود.این روش ساده تر و با هزینه های پایین تر است اما خالصیت نسبتا پایین تری را به دست می آورد.
پنتوکسید فسفر (P2O5) با کربنات سدیم (Na2CO3) در آب واکنش نشان می دهد و سپس تبخیر، کریستالیزه شدن و خشک شدن انجام می شود. این روش گران قیمت تر SHMP با خلوص بالا را تولید می کند.
SHMP به عنوان یک عامل مهم در تصفیه آب عمل می کند، یون های کلسیم و منیزیم را برای جلوگیری از تشکیل مقیاس و نرم کردن آب استفاده می کند. همچنین جامد های معلق را پراکنده می کند و خوردگی لوله را مهار می کند.که باعث می شود آن را در سیستم های خنک کننده صنعتی ارزشمند کند، تصفیه آب دیگ و ضد آسموز غشا معکوس.
SHMP به عنوان یک ماده سازنده مواد شوینده، آب را با جدا کردن یون های سختی، افزایش عملکرد سطح فعال و جلوگیری از بازگشت خاک به پارچه ها نرم می کند.
SHMP که به عنوان یک افزودنی غذایی چند منظوری شده است، به عنوان:
- ماده نگهدارنده آب:حفظ رطوبت در محصولات گوشت را بهبود می بخشد
- امولفایزر:مخلوط روغن و آب را ثبات می دهد
- کلراتور:از تغییر رنگ و خراب شدن ناشی از فلز جلوگیری می کند
- تنظیم کننده pH:اسیدیت را برای بهبود ثبات تنظیم می کند
استفاده از آن در گوشت، لبنیات، نوشیدنی ها و محصولات پخته شده، سطح استفاده از آن به شدت در سراسر جهان تنظیم شده است.
کاربردهای اضافی عبارتند از:
- پارچه ها:کمک کننده رنگ برای بهبود ثبات رنگ
- نفت:پراکنده گِل حفاری و کاهش دهنده لزگی
- سرامیک/کاغذ:پراکنده کننده گندم برای بهبود پردازش
- درمان فلز:تمیز کردن و مهار خوردگی
مطالعات گسترده ای ایمنی SHMP را در محدوده های تجویز شده تأیید می کنند، اگرچه مصرف بیش از حد ممکن است باعث ناراحتی گوارشی شود.از جمله GB 2760-2014 چین و استانداردهای معادل اتحادیه اروپا / ایالات متحده، استفاده از آن را در همه صنایع به شدت کنترل می کند.
- در مکان های خشک، خنک و تهویه شده نگهداری کنید
- از تماس با اسیدهای قوی، پایه ها یا اکسید کننده ها اجتناب کنید
- استفاده از تجهیزات محافظتی در هنگام استفاده