Zastanówmy się nad białymi łuszczami, które z czasem gromadzą się w rurze wodnej, o uporczywych złożeniach jonów metalowych w sprzęcie przemysłowym lub o różnych wyzwaniach związanych z konserwacją żywności.Te pozornie odmienne problemy mogą mieć wspólne rozwiązanie: heksametafosforan sodu (SHMP).
Heksametafosforan sodu, znany również jako polifosforan, jest powszechnie stosowanym związkiem nieorganicznym o formule cząsteczkowej (NaPO3) x (gdzie x ≥ 6).W temperaturze pokojowej i ciśnieniu, czysty SHMP występuje jako biały, bezwonny, szklisty stały lub krystaliczny proszek.szczególnie w warunkach wysokich temperatur lub kwaśnychpH roztworu zazwyczaj waha się od 6,0 do 7,0 (1% roztworu).
- Masa molekularna:Jako fosforan polimeryczny, waga cząsteczkowa SHMP różni się w zależności od stopnia polimeryzacji (wartość x).
- Punkt topnienia:628°C (1,162°F; 901 K)
- Gęstość:~ 2,484 g/cm3
- RozpuszczalnośćŁatwo rozpuszczalny w wodzie z rosnącą rozpuszczalnością w wyższych temperaturach.
- Stabilność:Względnie stabilny w warunkach suchych, ale higroskopowy w wilgotnych środowiskach, szybciej hydrolizuje w wysokich temperaturach lub warunkach kwaśnych, rozkładając się na ortofosfaty.
Produkcja przemysłowa wykorzystuje przede wszystkim dwie metody:
Fosfat diwodorowodorowy sodu (NaH2PO4) podgrzewa się do 600-700 °C w celu odwodnienia i polimeryzacji.Metoda ta zapewnia prostotę i niższe koszty, ale daje stosunkowo niższą czystość.
P2O5 reaguje z węglanem sodu (Na2CO3) w wodzie, po czym następuje odparowanie, krystalizacja i suszenie.
SHMP służy jako kluczowy środek oczyszczający wodę, chelatyzując jony wapnia i magnezu, aby zapobiec tworzeniu się łusek i zmiękczyć wodę.co czyni go wartościowym w systemach chłodzenia przemysłowego, oczyszczania wody z kotła i antyskalantów membranowych odwróconej osmozy.
Jako środek budujący, SHMP zmiękcza wodę poprzez sekwestrację jonów twardości, zwiększając działanie powierzchniowo czynnego środka i zapobiegając ponownemu rozłożeniu gleby na tkaninach.
Zatwierdzony jako wielofunkcyjny dodatek do żywności SHMP służy:
- Czynniki zatrzymujące wodę:Poprawia zatrzymywanie wilgoci w produktach mięsnych
- Emulgator:Stabilizuje mieszaniny oleju i wody
- Chelator:Zapobiega zmianie koloru i zepsuciu spowodowanemu przez metal
- Regulator pH:Dostosowuje kwasowość do poprawy stabilności
Używany w mięsie, produktach mlecznych, napojach i wypiekach, jego poziom stosowania jest ściśle regulowany na całym świecie.
Dodatkowe zastosowania obejmują:
- Wyroby włókiennicze:Wsparcie do barwienia w celu poprawy trwałości koloru
- Ropa naftowa:Rozpraszacz błota do wiercenia i reduktor lepkości
- Ceramika/papier:Rozpraszacz slurry do lepszego przetwarzania
- Obróbka metalowa:Czyszczenie i zahamowanie korozji
Szeroko zakrojone badania potwierdzają bezpieczeństwo SHMP w określonych granicach, chociaż nadmierne spożycie może powodować zaburzenia trawienia.w tym chińskie normy GB 2760-2014 i równoważne normy UE/USA, ściśle regulują jego stosowanie w różnych branżach.
- Przechowywać w suchym, chłodnym, wentylowanym miejscu
- Unikaj kontaktu z silnymi kwasami, bazami lub utleniaczami
- Wykorzystanie sprzętu ochronnego podczas obsługi