Considerate le scaglie bianche che si accumulano nel corso del tempo all'interno dei tubi dell'acqua, i depositi di ioni metallici ostinati nelle attrezzature industriali o le varie sfide nella conservazione degli alimenti.Questi problemi apparentemente disparati possono condividere una soluzione comune: l'esametafosfato di sodio (SHMP).
L'esametafosfato di sodio, noto anche come polifosfato, è un composto inorganico ampiamente utilizzato con la formula molecolare (NaPO3) x (dove x ≥ 6). Il suo numero di registro CAS è 10124-56-8.A temperatura ambiente e pressione, SHMP puro appare come un solido vetroso bianco inodore o polvere cristallina.particolarmente a alte temperature o in condizioni acideIl pH della sua soluzione varia tipicamente tra 6,0 e 7,0 (soluzione al 1%).
- Peso molecolare:Come fosfato polimerico, il peso molecolare dello SHMP varia con il suo grado di polimerizzazione (valore x).
- Punto di fusione:628°C (1,162°F; 901 K)
- Densità:~ 2,484 g/cm3
- Solubilità:Facilmente solubile in acqua con una maggiore solubilità a temperature più elevate.
- Stabilità:Relativamente stabile in condizioni secche, ma igroscopico in ambienti umidi, idrolizza più rapidamente a temperature elevate o in condizioni acide, decomponendosi in ortofosfati.
La produzione industriale utilizza principalmente due metodi:
Il diidrogeno fosfato di sodio (NaH2PO4) viene riscaldato a 600-700 °C per la disidratazione e la polimerizzazione.Questo metodo offre semplicità e costi inferiori, ma produce una purezza relativamente inferiore.
Il pentossido di fosforo (P2O5) reagisce con il carbonato di sodio (Na2CO3) in acqua, seguito da evaporazione, cristallizzazione e asciugatura.
Lo SHMP funge da agente cruciale per il trattamento dell'acqua, chelata gli ioni di calcio e magnesio per prevenire la formazione di squame e ammorbidire l'acqua.rendendolo utile nei sistemi di raffreddamento industriali, trattamento dell'acqua da caldaia e anticalanti a membrana di osmosi inversa.
Come detersivo costruttore, lo SHMP ammorbidisce l'acqua sequestrando gli ioni di durezza, migliorando le prestazioni del tensioattivo e prevenendo la ridisposizione del suolo sui tessuti.
Approvato come additivo alimentare multifunzionale, lo SHMP funge da:
- Agente di ritenzione idrica:Migliora la ritenzione dell'umidità nei prodotti a base di carne
- Emulsionante:Stabilizza le miscele olio-acqua
- Chelatore:Previene la decolorazione e la deterioramento causati dal metallo
- regolatore del pH:Regola l'acidità per una migliore stabilità
Utilizzato in carne, latticini, bevande e prodotti da forno, i suoi livelli di applicazione sono strettamente regolamentati in tutto il mondo.
Altre applicazioni sono:
- Prodotti tessili:Aiutante per la tintura per migliorare la resistenza del colore
- Petrolio:Dispersore di fango per perforazione e riduttore di viscosità
- Ceramica/carta:Dispersante di scorie per una migliore trasformazione
- Trattamento dei metalli:Pulizia e inibizione della corrosione
Ampi studi confermano la sicurezza dello SHMP entro i limiti prescritti, anche se un'assunzione eccessiva può causare disagio digestivo.compresa la norma cinese GB 2760-2014 e le norme UE/USA equivalenti, regolamentare rigorosamente il suo utilizzo in tutti i settori.
- Conservare in ambienti asciutti, freschi e ventilati
- Evitare il contatto con acidi, basi o ossidanti forti
- Utilizzare attrezzature di protezione durante la manipolazione