ในตลาดอาหารทะเลที่โลกาภิวัตน์อยู่ในปัจจุบัน ผู้บริโภคมักถูกล่อลวงโดยการนําเข้าของสัตว์ต่างชาติพาเลเมนเซอราตัส), เคยเป็นอาหารหลักของอาหารชายฝั่งของอังกฤษ แต่ตอนนี้กําลังต่อสู้เพื่อการยอมรับ กลางผู้แข่งขันต่างประเทศและความกดดันทางสิ่งแวดล้อม
สําหรับหลายรุ่นของชาวบริตติชที่อยู่ริมชายฝั่ง การเล่นเล่น ธรรมะประเพณีของการจับกุ้งด้วยเครือดดันในช่วงน้ําอ่อนการท่องเที่ยวง่ายๆ เหล่านี้ สอนสิ่งแวดล้อมทางทะเลปัจจุบัน ประเพณีทางวัฒนธรรมนี้กําลังเผชิญกับการสูญพันธุ์ไป เนื่องจากรุ่นใหม่ได้แยกออกจากธรรมชาติ และประชากรสัตว์ป่ากําลังลดลง
ขนาดเพียง 11 เซนติเมตรในตอนที่โตแล้ว กุ้งธรรมดามีบทบาทที่ใหญ่มากในระบบนิเวศทางทะเลนิสัยการกวาดขยะของพวกมัน ช่วยล้างน้ําชายฝั่งขณะที่ความรู้สึกต่อการเปลี่ยนแปลงของสิ่งแวดล้อมทําให้มันเป็นตัวชี้วัดทางชีวภาพที่สําคัญ
การวิวัฒนาการได้จัดให้P. serratusด้วยเครื่องมือการรอดชีวิตที่น่าทึ่ง: การปิดบังที่โปร่งใสเกือบ, โครงการที่แตกต่างกันเป็นลักษณะที่ใช้ในการป้องกันและความสามารถที่ซับซ้อนในการตรวจจับเกลือ ที่นําการอพยพตามฤดูกาล ระหว่างน้ําลึกในฤดูหนาว และที่อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนปัจจุบันการเปลี่ยนแปลงสภาวะอากาศ ทําให้พฤติกรรมที่ถูกปรับปรุงอย่างละเอียดนี้
ตลาดอาหารทะเลของอังกฤษเป็นสิ่งที่ขัดแย้งกันอย่างตลกตลก ในขณะที่กกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกผู้บริโภคในอังกฤษมักจะชอบกุ้งที่นําเข้าจากฟาร์มPenaeus monodon สัตว์ป่า) หรือกุ้งน้ําเย็น (พันดาลัสspp.) จากทวีปอเมริกาและเอเชีย ความชื่นชอบนี้มาจากการมีอยู่ตลอดปีและราคาต่ํากว่า แม้ว่าจะมีต้นทุนต่อสิ่งแวดล้อมที่สูงขึ้นจากการขนส่งและวิธีการเกษตรปลูกแบบเข้มข้น
แม้ว่ามักจะใช้กันแลกเปลี่ยนกัน แต่กุ้งและกุ้งเป็นส่วนหนึ่งของการจัดเรียงการจัดเรียงที่แตกต่างกันกุ้งจริง (Dendrobranchiata) มีร่างกายเรียบ มีส่วนท้องทรงกระบอกและมีกิ่งกิ่งกิ่งกิ่งกิ่งกิ่งขณะที่กุ้ง (Pleocyemata) มีร่างกายโค้ง, ส่วนท้องเรียบ, และกระจกคล้ายจาน. ความแตกต่างเหล่านี้กลายเป็นความมืดมิดเมื่อแปรรูปเพื่อขายปลีก.
นักชีววิทยาทางทะเลเน้นความจําเป็นของการใช้วิธีการเก็บเกี่ยวที่ยั่งยืน และการปกป้องที่อยู่อาศัย เพื่ออนุรักษ์ประชากรกุ้งพื้นเมืองผู้สนับสนุนการปรุงอาหารแนะนําการพัฒนาพื้นฐานการแปรรูปในท้องถิ่น และการแคมเปญการตลาด เพื่อนําผู้บริโภคชาวอังกฤษกลับมารู้จักกับอาหารอร่อยที่ถูกมองข้ามนี้ความท้าทายของการมีของตามฤดูสามารถแก้ไขได้ ผ่านผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่ม และความร่วมมือทางกลยุทธ์กับร้านอาหารที่เฉลิมฉลองส่วนผสมภูมิภาค